МенюТребования и нормы к детским садам
Для воспитания и содержания несовершеннолетних в детских садах, законодательно разработан свод правил, обязательных к соблюдению всеми дошкольными учреждениями. Они включают в себя требования к помещению, к обустройству территории, к освещению комнат, к оборудованию, к вентиляции, к отоплению, к одежде и гигиене сотрудников, и многие другие. О выполнении этих требований свидетельствуют документы, которые обязан иметь в наличии и предоставить проверяющим органам каждый детский садик.
Орган, выдающий документацию на открытие ДОУ — Лицензионная палата. Перед тем, как в неё обратиться, необходимо получение ряда разрешений от СЭС (Роспотребнадзора).
Главные требования к детским садам
Требования к территории и помещению садика
Согласно требованиям СанПиН, подбираются земельные участки для строения дошкольного учреждения. Учитывается:
- расположение ДОУ в пределах жилого комплекса;
- отсутствие рядом промышленных и производственных предприятий;
- отсутствие загрязнений в воздухе;
- уровень окружающего шума;
- возможность дневного (естественного) освещения детских площадок.
Немаловажным условием является и достаточное количество зеленых насаждений на территории садика. Их минимально допустимый уровень составляет пятую часть от площади территории, не включая находящиеся на ней строения.
Требования к оборудованию
Вся мебель внутренних помещений должна быть произведена из материалов, полностью безопасных для детей. Поверхности любого оборудования должны быть доступны для быстрой уборки. Мебель должна соответствовать росту и особенностям физиологии маленьких детей, для каждого из которых предусматривается спальное место и пастельные принадлежности, место для хранения личных вещей, обучающие игры (согласно возрасту). Производственное оборудование маркируется и должно соответствовать строгим стандартам безопасности.
Требования к персоналу
К ним относится профильное образование и стаж работников, обязательное наличие санитарной книжки, плановое прохождение медосмотров. Книжки с проставленными анализами должны быть не только у воспитателей, но и у работников кухни, и другого персонала. При отсутствии книжек у должностных лиц, они будут подвергнуты штрафным санкциям. Для работников ДОУ организуется отдельная санитарная комната, проводится обязательная регулярная стирка рабочей формы с применением дезинфицирующих средств.
Требования к документации
Существует ряд документов, оформляемых перед открытием детского садика, и регулярные плановые договора. Их список зависит от объема оказываемым организацией услуг, а основными считаются:
- договор об услугах по чистке и стирке формы персонала, а также детского постельного белья и полотенец;
- о проведении мероприятий по устранению патогенов (дезинфекция, дезинсекция и т.д);
- о вывозе ТБО;
- об утилизации газоразрядных осветителей;
- об обслуживании вентиляционного оборудования;
- договор санитарного плана на автотранспорт, доставляющий продукты детского питания.
Что проверяют инспекторы СЭС (Роспотребнадзора)
Проверки контролирующих органов могут быть первичными (для начала работы детского садика), плановыми (согласно расписанию) и внеплановыми — нацеленными на выявление несоответствия санитарным нормам. Внеплановые проверки также могут осуществляться при жалобах граждан, при отравлениях или инфекционных заболеваниях детей, или в других чрезвычайных ситуациях.
Работники санитарной службы тщательно проверяют фактические нарушения, а также правильность оформления документов и фиксируют наличие в них погрешностей. Инспектор, в обязательном порядке, проверит соответствие требованиям безопасности инженерных сетей, работу пищеблока, маркировку посуды и инвентаря, режимы хранения продуктов питания, состояние холодильников и других мест хранения продуктов, наличие дезинфицирующих средств для кухни и санузла.
Проверяются детские помещения на соответствие нормам детского белья и посуды, наличие санитарных книжек у сотрудников и разрешительные документы на организацию. Может быть взята проба воды, воздуха, готовых блюд детского питания, измерен уровень шума. Если выявлены нарушения, сотрудники Роспотребнадзора могут вынести предупреждение, а могут и наложить денежные штрафы или даже закрыть учреждение до устранения нарушений.
Как быстро и грамотно подготовить документы
Собрать пакет санитарных документов для такого предприятия, как детский садик — задача достаточно сложная, а без участия специалистов — практически невыполнимая. Санитарная служба «Дез Эко-Мос» принимает заявки от юридических лиц на оперативное оформление любых санитарных документов, которые могут понадобиться при открытии или работе ДОУ и необходимы при проверке Роспотребнадзором. В перечень основной документации входят:
- Договор на очистку систем вентиляции.
- Договор на вывоз и утилизацию люминесцентных ламп.
- Договор на вывоз твёрдых бытовых отходов.
- Акты проведения дезинфекции, устранения грызунов и насекомых.
- Заключения санитарных служб о проведении профилактических мероприятий.
- Лабораторные заключения о качестве воды, воздуха, продуктов питания.
- Договоры на чистку и стирку формы сотрудников, одежды, полотенец, постельного белья и другие документы, в зависимости от особенностей заведения.
Чтобы оформить их самостоятельно, потребуется немало сил и времени. Необходимо будет посетить множество инстанций и заполнить немало бланков. При этом, некоторые документы не всегда удаётся получить с первого раза. Предоставьте это дело профессионалам нашей службы СЭС, которые оформят всё быстро и грамотно. Некоторые документы оформляются до открытия предприятия, другие — уже в процессе деятельности.
Подготовьте документацию заранее, чтобы избежать негативных последствий при проверках Роспотребнадзором. Позвоните нам прямо сейчас или оставьте заявку на сайте.
Услуги для ресторанов
Услуги СЭС «Дез Эко-Мос» для ресторанов и других заведений общепита
Санэпидемстанция «Дез Эко-Мос» оказывает полный комплекс санитарных услуг предприятиям общепита в Москве, Московской области:
- оформляет санитарные документы для кафе, ресторанов, столовых, общепита любого типа в течение 3* дней — ППК (программы производственного контроля), договора на санобработку — дезинфекцию помещений и оборудования, дезинсекцию, дератизацию, очистку вентиляции, журналы проведённых мероприятий, паспорта опасных отходов, прочие;
- проводит чистку вентиляции в ресторане, её плановое и срочное обслуживание;
- уничтожает насекомых, грызунов;
- устанавливает барьерную защиту от грызунов, насекомых;
- проводит дезинфекцию оборудования, помещений, вентиляционной системы;
- делает лабораторные анализы воды, освещённости помещения.
У нас можно оформить все санитарные документы для ресторанов, необходимые во время проверки Роспотребнадзором. «Дез Эко-Мос» имеет лицензии на предоставляемые услуги, поэтому договора, акты, паспорта отходов с нашей печатью принимает Рособрнадзор, Росприроднадзор, другие органы надзора и контроля.
Какие документы нужны для ресторанов
Кроме учредительных, правоустанавливающих документов, проверка Роспотребнадзора потребует от ресторана:
- Программу производственного контроля (ППК) с подробной разработкой санэпидмероприятий, профилактических и контролирующих санитарных мероприятий;
- договоры с подрядчиками о вывозе мусора, ТБО, очистке вентиляции в ресторане, дезинсекции, дезинфекции, дератизации;
- журнал проведения санитарных мероприятий;
- журнал санитарных проверок;
- другие в зависимости от специфики ресторана, задач конкретной проверки.
Роспотребнадзор может прийти в ресторан на плановую проверку (1 раз в 36 месяцев) или на срочную, если на заведение поступила жалоба. Тогда вам может понадобиться срочное оформление документации или её аудит.
Специалисты СЭС «Дез Эко-Мос» в срок до 3* дней соберут полный пакет документов для ресторана, заведут и заполнят журналы мероприятий, составят программу ПК.
Какие документы нужны для кафе
Санитарные документы для кафе аналогичны ресторанным, однако есть и некоторые отличия, о которых владельцы кафе порой не знают:
- сертификация вентиляционной системы (проверяется, пригодна ли вентсистема для полноценного обслуживания кухни и зала);
- свидетельство о контроле освещённости зала в соответствии с нормами СанПин.
Перечень документов для кафе включает всё, что требуется от ресторана, плюс те, что мы указали выше. Проверка Роспотребнадзором кафе в большинстве случаев оказывается строже. Строгость объясняется тем, что кафе иногда размещаются в помещениях, не подходящих для заведений общепита.
СЭС «Дез Эко-Мос» в срок до 3* дней проведёт санитарный аудит кафе (при необходимости), аудит документов, составит полный пакет документов СЭС для кафе.
Очистка вентиляции в ресторане
По статистике, одно из самых распространённых нарушений, выявляемых Роспотребнадзором, — нарушение требований к устройству, санитарному состоянию, обслуживанию вентиляции.
Потому управляющие рестораном, кафе должны иметь:
- договор с подрядчиком на регулярную чистку вытяжки в кафе/ресторане;
- акты выполненных работ;
- журнал проведённых мероприятий по осмотру, очистке, дезинфекции вытяжки.
Если документов нет, на предприятие налагается штраф, а при многократном нарушении — приостановка деятельности. Такое строгое внимание к вентиляционным системам обусловлено их высокой потенциальной опасностью при загрязнении:
- опасностью возгорания жировых осадков и быстрого распространения пожара по шахтам вентсистемы;
- возможностью поселения на стенках вентсистемы колоний болезнетворных микробов.
В связи с этим требуется регулярная чистка вытяжки в ресторане, дезинфекция системы.
Делегируйте санитарные задачи нам и работайте спокойно:
- «Дез Эко-Мос» имеет все сертификаты и лицензии на услуги, поэтому документы для Роспотребнадзора будут иметь правовую силу;
- в договоре на предоставление услуг указываем обязанности сторон и наши гарантии — ваши права полностью защищены;
- у нас работают только специалисты — все виды работ мы выполняем с высоким качеством и нужным результатом;
- используем сертифицированные препараты производства ЕС, современные приборы, технику;
- работаем 24/7, выезжаем по срочному вызову, в праздники, выходные;
- предоставляем гарантии на все виды обработки;
- после себя оставляем помещение чистым, в полной сохранности;
- храним в строгой секретности все данные о клиентах;
- клиентам, заключившим договоры на регулярное обслуживание, предоставляем скидки.
Заявку на услугу можно оставить по телефонам +7 (495) 151-22-28, или написать через форму для сообщений.
